Se colocan las especias en un frasco de vidrio, se agregan los pepinillos, el vinagre y el té negro hasta cubrir el frasco, se agrega la sal marina (o sal rosada del Himalaya), se tapa y se deja reposar durante 2 a 3 días a temperatura ambiente en un lugar seco y fresco (lejos de la Luz solar directa), al tercer o cuarto día se deja el frasco en refrigeración por 15 días más para permitir que la fermentación se dé lentamente. Después de ese tiempo están listos para ser consumidos en ensaladas, pastas, o como un snack saludable.

Los pepinillos en conserva son una fuente rica en probióticos y ayudan a mantener sana nuestra microbiota intestinal, solo no debemos abusar en su consumo pues al contener vinagre, el exceso podría ser contraproducente.